薏米的功效

2019-10-14 16:50:54

01来 源

薏米,又叫薏苡仁、薏仁、苡仁等,禾本科植物,是中国早种植的农作物之一,属于谷物,有悠久的栽培历史。

它喜欢在湿润地区生长,是湿生性植物,中国中东部地区,从南到北,很多地方都可以栽培,野生品多在田间、荒地、水边等零散分布。

市场流通货都是人工种植,现在大规模种植的主要集中在福建和贵州两省。

在东南亚还有一品种,也叫薏苡仁,粒头比国产的要大一些,目前也在国内市场流通,但质量不如国产,以药用标准检测的话,进口大多不合格,故进口的价格比国产约便宜20-30%,当然,若以食用标准的话都可以。

02

药食同源

薏仁作为五谷粮食来食用,历史悠久。后来在生活实践中,逐渐发现了薏仁的药用价值。

作为药用,约2000年前的《神农本草经》已有记载:“薏苡,味甘微寒,生平泽。治筋急拘挛不可屈伸,风湿痹,下气。久服轻身益气。”

在食疗中,更是有诸多以薏仁为主的方子,如薏米百合粥,不仅味道香,口感甘糯,更能改善妇女面部雀斑,美白肌肤,深受女性的欢迎。

在广东,天气以湿热为主,潮湿天气时,本地人喜欢用苡米加赤小豆一起煮成粥吃,以利水祛湿。

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药用功效

薏苡仁,味甘、淡,性微寒,大体来说,有四大功效,健脾、祛湿、舒筋、排脓。

《本草新编》云:“薏苡仁善利水,不至损耗真阴之气,凡湿盛在下身者,宜用之,视病之轻重,准用药之多寡,则阴阳不伤,而湿病易去。故凡遇水湿之症,用薏仁一、二两为君,而佐之健脾去湿之味,未有不速于奏效者也。”可见薏米祛湿力很强。

把薏米炒熟后,健脾之力得到加强,本身药性也会由寒而变温一些,脾虚寒湿者更加适合,常常和白术、人参、茯苓同配伍使用,如参苓白术散。

中老年人感染风湿,关节常常痹痛,而屈伸不利,此时可重用薏米,同时配伍木瓜、续断等舒筋活络之药物,以舒筋祛湿。

在身体的某些部位有化脓感染,尤其兼有湿气时,薏苡仁有非常好的清热排脓作用。

《金匮要略》里一个的方叫薏苡附子败酱散,方子的组成就是重用薏苡仁,加上附子、败酱草。治疗肠痈腹痛、阑尾炎等效果,薏苡仁起着重要的作用。

04

现代研究

作为食物,日本学者研究认为,薏米在禾本科植物中,为富滋养、易于消化之谷物。

所含蛋白质、脂肪均较白米多,唯碳水化合物稍逊。世人都知白米,而薏米之滋养力,比诸白米,实有过之而无不及。

作为药物,经现代药理研究证明,薏米的提取物有抗癌的作用,其抗癌的有效成分中包括薏苡仁脂、薏苡仁内脂、亚油酸,能有效抑制癌细胞的增殖,可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗。

薏苡仁由此也成为国内外防治肿瘤的热门药。


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